うちのマーボー

　子どもが一緒に食べるようになってから、家の食卓に並ばなくなった食べ物が幾つかあります。その中でも最も多いのが

"辛い食べ物"

　キムチみたいにそれぞれが取り分けて食べる物はともかく、メインディッシュとして並ぶ事ができなくなった食べ物たち。
　カレーにしても「甘口」、寿司は当然サビ抜き（これは別の理由でほとんど食べませんが）ですし、せっかくの自家製キムチがあってもキムチ鍋はできません。

　それでも、納豆に少しずつからしを入れるなどの練習を重ね、ペペロンチーノが食べれるようになったり、キムチ鍋にも挑戦したり・・・。

　そんな試みの１つが、この麻婆豆腐。

　もともと我が家の麻婆豆腐は、豆板醤などを使って「私」が作る料理でした。
　しかし今回は妻が、豆板醤やテンメンジャンなしで、自家製キムチを使って作ると言う「変わり種麻婆豆腐」でした。

　なんと言っても経験と勘を頼りに作った一品なので、詳細なレシピもありませんし、「明後日」ならともかく「１年後」に同じ味が再現できるのかは、疑問の残る所ですが、とりあえず美味しくいただく事ができました。

　思い出せないくらい昔に一度だけ中華料理屋さんの「まわるテーブル」で食べた事のあるだけの味なので、「これが本当の麻婆豆腐の味なのか？」と問いつめられても何とも答えようがありませんが。

　うちの子も、ちょっと微妙な顔はしてましたが、一応食べてました。

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中野修一公式ウェブサイト／この世界のカケラを眺めながら
http://homepage.mac.com/sekainokakera/index.html

私の作品が西脇市サムホール大賞展に入賞しました。
http://www.nishiwaki-cs.or.jp/okanoyama-museum/thumbhole/